بسكويت بالمربى واللوز

[b]المقادير:
100 جم من الزبد
نصف كوب جبن كريمية
نصف كوب سكر أبيض ناعم
ملعقتان صغيرتان من الفايليا
بيضة
ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض
ربع كوب مربى بطعم التوت أو الفراولة ( أو أي مذاق آخر حسب رغبتك)
ربع كوب لوز مقشر
سكر أبيض مطحون للتزيين

طريقة التحضير:
سخنّي الفرن في درجة حرارة 180 درجة.
أحضري وعاء، ضعي فيه الزبد، الجبن الكريمية واخفقي بواسطة المضرب الكهربي ثم أضيفي السكر الأبيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
أضيفي البيض واستمري في الخفق حتى تختلط المكونات جيدا.
أضيفي الدقيق الأبيض وقلّبي العجين بيديك، انثري كمية من الدقيق على سطح متساو ثم افردي العجين فيها على شكل مستطيل.
قطعي العجين بالشكل الذي ترغبين فيه بواسطة قطّاعات العجين المعدنية، في
منتصف كل قطعة قومي بعمل حفرة صغيرة بإصبعك وضعي كمية من المربى وعليها
اللوز المقشر ثم كرري الخطوات على كل قطعة.
أحضري صينية حجمها مناسب، ادهنيها بكمية قليلة جدا من الزبد ثم ضعي
البسكويت فيها بشكل منتظم وضعي الصينية في الفرن ثم اتركيها لمدة من 15
إلى 20 دقيقة حتى ينضج البسكويت و يصبح لونه ذهبيا.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة ساعة حتى يبرد البسكويت ثم أحضري مسحوق السكر الأبيض وانثريه على سطح البسكويت للتزيين.
ضعي قطع البسكويت في أطباق التقديم ثم قدميه لعائلتك واستمتعي معهم بالمذاق الرائع.
(هذا البسكويت يمكنك تقديمه كوجبة إفطار صباحا في العيد مع الشاي)[/b]