الدجاج مع الفطر والبطاطا الحلوة

المقادير:
-كيلوغرام من ورك دجاج
-100 غرام من الطحين
-كيلوغرام من البطاطا الحلوة
-200 غرام من السكر الأسمر
-300 غرام من الجزر
-200 غرام من الفطر الطازج المقطّع
-200 غرام من الكريما المخصّصة للطهو
-عرقان من الطرخوم الأخضر
-100 غرام من الزبدة
-100 غرام من البصل المفروم ناعماً
-ملح و بهار أبيض، حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1- يلتّ الدجاج بالطحين، ويقلى في وعاء يحتوي على الزيت.
2- تسلق البطاطا الحلوة، ثم تطحن.
3 -في وعاء يوضع على النار، يضاف السكر حتى يتحوّل إلى "كراميل"، ثم يسكب
في صينيّة وتوضع فوقه البطاطا. يتمّ إدخال هذه الصينية إلى الفرن لمدّة
عشر دقائق.
4- يقلى البصل في وعاء يحتوي على الزبدة، حتى يذبل. ثم، يضاف البهار
الأبيض والكريما. ويدع هذا المزيج على النار لمدّة خمس دقائق. ثم، يسكب
فوق الدجاج.
5 -يبشر الجزر، ثم يسلق لبعض الوقت داخل وعاء يحتوي على الماء، ويصفّى.
يفرم الطرخوم ناعماً، يخلط مع الجزر و يسكب في طبق التقديم، ويضاف الدجاج
فوقه مع الصلصة، والى جانبه البطاطا الحلوة.

(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص).

بارك الله فيك شكراا لك جزيلا عماد الدجاج مع الفطر والبطاطا الحلوة 853988639